Merengue suizo! La foto no es la más estética para mi gusto, y suelo no subir fotos que yo considere (para mi fanatismo mental detallista e insaciable jajajja ) una Foto FEA COMO ESTA 😂 sepan comprenderme, peeero les voy a compartir la receta que es lo que me importa! Receta que empezamos de atrás para adelante! 🤔 Este merengue se hace a baño María. El agua de la ollita no debe tocar el bowl de las claras. No pueden dejar de remover las claras y el azúcar, en ningún momento, hasta que cuando pasen el dedo, ya no sientan los cristales de azucar. Cuando no sientan el azúcar, la pasan al bowl de la batidora y le dan con velocidad máxima hasta que se formen picos duros y esté casi frío el bowl. Y listo! Tienen tremendo merengue suizo para usar donde más les guste! 😋 Ingredientes : 4 claras ( sin restos de yema, ni cáscara, ni nada) 200 de azúcar Jugó de medio limón Bowl limpio! @miriambuffa miriambuffa Miriam Buffa

  • miriambuffa

    @miriambuffa

    3 months ago
  • Merengue suizo! La foto no es la más estética para mi gusto, y suelo no subir fotos que yo considere (para mi fanatismo mental detallista e insaciable jajajja ) una Foto FEA COMO ESTA 😂 sepan comprenderme, peeero les voy a compartir la receta que es lo que me importa! Receta que empezamos de atrás para adelante! 🤔 Este merengue se hace a baño María. El agua de la ollita no debe tocar el bowl de las claras. No pueden dejar de remover las claras y el azúcar, en ningún momento, hasta que cuando pasen el dedo, ya no sientan los cristales de azucar. Cuando no sientan el azúcar, la pasan al bowl de la batidora y le dan con velocidad máxima hasta que se formen picos duros y esté casi frío el bowl. Y listo! Tienen tremendo merengue suizo para usar donde más les guste! 😋 Ingredientes : 4 claras ( sin restos de yema, ni cáscara, ni nada) 200 de azúcar Jugó de medio limón Bowl limpio!
    Miriam Buffa Merengue suizo!
La foto no es la más estética para mi gusto, y suelo no subir fotos que yo considere (para mi fanatismo mental detallista e insaciable jajajja ) una Foto FEA COMO ESTA 😂 sepan comprenderme, peeero les voy a compartir la receta que es lo que me importa!
Receta que empezamos de atrás para adelante! 🤔
Este merengue se hace a baño María.
El agua de la ollita no debe tocar el bowl de las claras.
No pueden dejar de remover las claras y el azúcar, en ningún momento, hasta que cuando pasen el dedo, ya no sientan los cristales de azucar.
Cuando no sientan el azúcar, la pasan al bowl de la batidora y le dan con velocidad máxima hasta que se formen picos duros y esté casi frío el bowl.
Y listo!
Tienen tremendo merengue suizo para usar donde más les guste! 😋
Ingredientes :
4 claras ( sin restos de yema, ni cáscara, ni nada)
200 de azúcar
Jugó de medio limón
Bowl limpio!

    Merengue suizo!
    La foto no es la más estética para mi gusto, y suelo no subir fotos que yo considere (para mi fanatismo mental detallista e insaciable jajajja ) una Foto FEA COMO ESTA 😂 sepan comprenderme, peeero les voy a compartir la receta que es lo que me importa!
    Receta que empezamos de atrás para adelante! 🤔
    Este merengue se hace a baño María.
    El agua de la ollita no debe tocar el bowl de las claras.
    No pueden dejar de remover las claras y el azúcar, en ningún momento, hasta que cuando pasen el dedo, ya no sientan los cristales de azucar.
    Cuando no sientan el azúcar, la pasan al bowl de la batidora y le dan con velocidad máxima hasta que se formen picos duros y esté casi frío el bowl.
    Y listo!
    Tienen tremendo merengue suizo para usar donde más les guste! 😋
    Ingredientes :
    4 claras ( sin restos de yema, ni cáscara, ni nada)
    200 de azúcar
    Jugó de medio limón
    Bowl limpio!

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liliana_alejandra_benitez - Lili 3 months ago

@miriambuffa yo para 4 claras le agrego 300 gs de azúcar, las bato primero a punto nieve y le agrego la mitad del azúcar, después en el baño maria le agrego la otra mitad, primero bato despacito bien tranqui hasta que entibia un poco la preparación. Le agrego ahi el jugo de limón y una cucharadita de cremor tártaro y batido fuerte. Queda perfecto!

nubecitas72 - Dulces detalles 3 months ago

Todas las pasteleras sonos asi , detallistas a mas no poder! Yo hasta cuándo me mueven una cuchara me doy cuenta !! Jajaja esta hermosa la foto , me gusta ese merengue y también la batidora jajaja

marianelaalda - 3 months ago

Gracias por la receta. Este tipo de merengue se lk puedo colocar a u a torta tres leches

marianelaalda - 3 months ago

Gracias por la receta. Este tipo de merengue se lk puedo colocar a u a torta tres leches